¿Qué desventajas tiene?
A pesar de esta gran ventaja en cuanto al calcio, lo cierto es que presenta tres randes desventajas. La primera de ellas es que la absorción del calcio no es tan alta como parece, debido a otros componentes de la leche como son por ejemplo sus proteínas, la hormona tirocalcina o la proporción calcio/fósforo. Por otro lado, las proteínas que contiene, además, acidifican nuestra sangre. Esta acidificación desmineraliza nuestros huesos, ya que para equilibrar y alcalinizar nuestro organismo debe usar parte de estos minerales. Hay muchas personas que sufren diferentes grados de intolerancia a la lactosa sin saberlo, y esta intolerancia daña la salud intestinos, irritándolos y empeorando la absorción de los nutrientes.
En definitiva, el calcio que citábamos como ventaja principal en realidad no es absorvido por nuestro organismo correctamente. Por eso nos encontramos altos índices de osteoporosis en personas que precisamente han consumido lácteos durante su vida. Por eso proponemos buscar otras fuentes de calcio más asimilables y bscar alimentos que contengan otros minerales que contribuyan a una correcta asimilación y fijación del calcio. queso ulterior epicure Fuentes alternativas de calcio
Sésamo: contiene más calcio que la leche y es mucho más asimilable. Podemos tomar el sésamo crudo molido o bien en forma de gomasio (molido y tostado con sal), aceite de primera presión en frío y en crudo o bien tahín (pasta de sésamo).
El tahín también lo podemos batir con agua, limón, canela y miel para hacer nuestra propia bebida de sésamo.
Zanahoria cocida: Mucho más rica en calcio que cuando está cruda
Algas: son además ricas en muchos otros minerales. Podemos usarlas para cocinar guisos y condimentar salsas y ensaladas. Destacamos el alga espirulina por sus numerosas propiedades.
Vegetales de hoja verde, especialmente el brócoli.
Maca: contiene mucho calcio y hierro y además es un excelente regulador hormonal. Deberán tener cuidado las personas con hipertensión sin controlar y personas con sobreexcitación del sistema inmunitario. Recomendamos consultar este artículo para saber qué dosis tomar.
Melaza de caña: muy rica en calcio, pero debemos consumirla en pequeñas cantidades y combinada con infusiones, bebidas vegetales o fruta para que no nos cause una acidificación.
Cola de caballo: esta planta medicinal no la destacamos por su contenido en calcio sino por ser muy rica en silicio, el cual nos ayuda a asimilar mejor el calcio. Podemos tomar dos o tres tacitas diarias.
Agua de mar: un suplemento natural y muy equilibrado que contiene todos los minerales que necesitamos en sus proporciones justas. La podemos encontrar en herbolarios y dietéticas. Recomendamos tomar una cucharada sopera antes de cada comida. brocoli ulterior epicure
¿Qué alimentos nos roban el calcio?
Tan importante como consumir fuentes de calcio es evitar los alimentos que nos lo roban, como hacen los que enumeramos a continuación: Azúcar blanco Sal refinada o de mesa Bebidas embotelladas Carne Café y té negro Bebidas alcohólicas
http://mejorconsalud.com/es-conveniente-tomar-lacteos-para-prevenir-la-osteoporosis/
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